الحمص هو مصدر غني بالألياف والبروتين، مما قد يعزز فقدان الوزن ويساعدك في الحفاظ على وزن صحي للجسم. حيث أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الحمص بانتظام أقل عرضة للإصابة بالسمنة، كما أنه كان لديهم مؤشر كتلة الجسم أقل وكان حجم خصرهم أصغر من الأشخاص الذين لا يستهلكون بانتظام الحمص الحمص واحد من الأطعمة الصحية التي ينصح بها خبراء التغذية، سواء تناوله صحيح في السلطة، أو مطحون كزبدة الفول السوداني، لغناه بالفيتامينات والمعادن والألياف، واحتوائه على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، مثل المساعدة في خفض الوزن وتحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.
هناك العديد من وصفات الحمص لاستخدامها في دمج الحمص في نظامك الغذائي، يمكنك أيضًا تحميص الحمص وإضافة توابلك المفضلة لتناول وجبة خفيفة مقرمشة، لذا يمكنك استخدامه كأعلى سلطة، ولكن يمكن أيضًا إضافته إلى الحساء أو الأطباق المطبوخة الأخرى، إذا كنت ترغب في تحضير الحمص الجاف، فقد يساعدك نقعه أولاً والتخلص من ماء النقع لتقليل عدم تحمل الجهاز الهضمي المرتبط عادةً بالفاصوليا.
ووفقا لما يبحث عنه الأشخاص على مؤشر البحث جوجل، نستعرض في التقرير ما يلي :
يحتوي الحمص على كمية معتدلة من السعرات الحرارية والعديد من الفيتامينات والمعادن، كما أنها مصدر جيد للألياف والبروتين.
1- كبح الشهية
قد يساعد البروتين والألياف الموجودة في الحمص في الحفاظ على شهيتك تحت السيطرة، حيث يعمل البروتين والألياف معًا لإبطاء عملية الهضم، مما يساعد على تعزيز الشعور بالامتلاء، قد يزيد البروتين من مستويات هرمونات تقليل الشهية في جسمك، قد تؤدي تأثيرات البروتين والألياف الموجودة في الحمص إلى خفض السعرات الحرارية تلقائيًا.
وجدت دراسة صغيرة أخرى أن أولئك الذين تناولوا المعجنات والحمص المصنوع من الحمص لوجبة خفيفة بعد الظهر قد تعرضوا لانخفاض في الشهية بنسبة 70٪ وزيادة في الامتلاء بنسبة 30٪.
2- إنقاص الوزن
قد يساعد الحمص في إدارة الوزن نظرًا لتأثيره على الشبع قد يقلل البروتين والألياف الموجودة في الحمص من شهيتك، مما قد يقلل من تناول السعرات الحرارية في الوجبات، وفي إحدى الدراسات، كان أولئك الذين تناولوا الحمص بانتظام أقل عرضة بنسبة 53٪ لمؤشر كتلة الجسم (BMI) فوق 30 وأكثر احتمالية أن يكون محيط الخصر أقل من أولئك الذين لم يأكلوا الحمص.
كما وجدت مراجعة أخرى أن أولئك الذين تناولوا حصة واحدة على الأقل يوميًا من البقوليات مثل الحمص، فقدوا وزنًا أكبر بنسبة 25٪ من أولئك الذين لم يأكلوا البقوليات.
3- ضبط السكر
قد يساعد الحمص في إدارة مستويات السكر في الدم بعدة طرق، لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيًا (GI)، وهو مؤشر على مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام، ثبت أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على العديد من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي تعزز إدارة نسبة السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد الألياف والبروتين في الحمص في تنظيم مستويات السكر في الدم.
وذلك لأن الألياف تعمل على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات لتعزيز الارتفاع المطرد في مستويات السكر في الدم بدلاً من الارتفاع المفاجئ، قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين أيضًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم .
وجدت دراسة أقدم مدتها 12 أسبوعًا أن 45 شخصًا تناولوا أربع علب من الحمص بحجم 10.5 أونصة (300 جرام) أسبوعيًا لديهم انخفاض ملحوظ في مستويات الأنسولين أثناء الصيام ، وهو عامل مهم في تنظيم نسبة السكر في الدم.
تربط العديد من الدراسات تناول الحمص مع انخفاض مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب، وغالبًا ما تُعزى هذه التأثيرات إلى قدرتها على خفض مستويات السكر في الدم.
